giovedì 27 marzo 2008

Un piccolo indovinello facile facile...

eccoci qui , tornati dalle fatiche dei giorni festivi...

una piccola grande vacanza piena di sorprese!!!

come anteprima del reportage sui nostri giorni in Sardegna vi voglio proporre un piccolo indovinello...

SONY DSC

...facile facile!!!

torneremo presto a raccontarvi tutto!

nasinasi!

mercoledì 19 marzo 2008

Poche ore alla partenza...

Il cisto è già fiorito dall'altra parte del mare.
Non lo vedo ma lo so.
Cisto

Sono le 16 e 30, fra un ora esco dall'ufficio.
GG sarà fuori a prendermi, la motina è furgonata, la zavorrina (mip) è stata dotata di zainetto (contente focacce, succo d'arancia e acqua per il viaggio), l'appuntamento con l'amico Alex è alla biglietteria di Civitavecchia.

Poche ore ancora all'imbarco e alle 21 di stasera la nave salpa e comincia il mio (il nostro) viaggio!

Domani mattina saremo qui.... (le foto sono dell'anno passato ma provvederò a sostituirle con le nuove).....

Moto furgonata
.. ad Osilo, paese vicino Sassari dove fanno le più buone formaggelle che potete aver mai assaggiato, per non parlare delle tilliccas, o dei pabassini... e poi ...

Moto furgonata con bevanda

... Bosa, dopo aver percorso la mitica, strepitosa, fantasmagorica "Alghero-Bosa", strada per motociclisti, con curve abbondanti e strada a vista, da una parte lo strapiombo e il mare più blu dall'altra le montagne con i falchi che nidificano...

Gole

... lentamente poi procederemo per la casa di mia mamma, scendendo dopo Muravera (CA) e atttraversando le gole (qua sopra) della S.S. 125, verso la vecchia Cantoniera Cannas.
Domani saremo a Casa, nella mia casa, in riva al mare, dove vedo i fenicotteri rosa attraversare le saline e il sole tramontare in mezzo al mare...

ZentiArrubia
E sarò dai miei gatti, i miei primi ed originali felini, Cassandra e Cassiopea.

Pea

La mamma mi ha detto che Pea.... qui ritratta in posa classica... già ci aspetta in cima al letto.

Domani mi addormenterò sentendo il rumore della risacca sulle pietre e mi sembra un sogno.
Qualcuno pensa che ho un po di nostalgia???

Esagerati!!!

p.s. sarò dalla mia mamma..... e per le pappe ci riaggiorniamo

Buona Pasqua a tutti

martedì 18 marzo 2008

Sospensioni alcoliche

Meno due alla partenza....

Sospesa come

Come questa arancia.... sospesi in attesa di domani.
Sospesi per modo di dire, perchè le cose da fare quando si parte in moto sono tantissime.
La motina deve essere messa a punto (GG ha visto una sospetta macchia e domenica ha smontato mezza carena alla caccia dell'odiosa origine... la macchia si è rivelata un bluff... e noi abbiamo tirato un sospiro).... si svuotano le schedine delle digitali, si testano i caricabatteria,
l'interfono..... che non vuol funzionare!
E bisogna anche fare i conti con quanti giorni si resta fuori e con le borse di Saphira.... che si, la moto è fantastica... ma le borse sono pensate per dei nani!...
Domenica mentre GG "operava" sulla nostra draghessa argentata, mip "trasformava" tutte le ultime restanti arance di casa (5 cassette) in aranciate e gelatine (se riesco a trovare il tempo di scaricare la foto vi faccio vedere i risultati) ... e in arance volanti, come quella lassù, ma per la ricetta dovrete aspettare!

Sospesa come unarancia

E la partenza si avvicina!

E non vediamo l'ora!
Dicono che il tempo non sarà dei migliori, speriamo almeno che non piova visto che il GrandeGatto mi ha promesso che si fermerà spesso questa volta (grazie Alex!!) e che mi darà modo di fotografare TUTTO quello che vorrò (e la cosa terribile è che lui sa che sono malata di clicchite acuta!).
In compenso io gli ho promesso una mega spaghettata con i ricci e seadas con miele a volontà!

Nell'attesa, durante la fase delle trasformazioni, ci siamo divertiti anche a muffinare, con una ricetta di Elvira presa da Cuochi di Carta, naturalmente leggermente modificata.... perchè non so rubacchiare senza lasciarci la zampina.

Muffin Ciocco Arancia di Elvira
(alla moda della Gatteria)

araciciocco

E' la classica ricetta dei muffin, quella con il vasetto dello yogurt che poi si usa anche come dosatore.
Io ne ho conservato uno proprio per l'uso, e con questa ricetta base poi muffineggio in lungo e in largo, sia sul dolce che (con qualche variante) sul salato.

- 1 yogurt bianco
- 3 barattolini di farina
- 1 barattolino abbondante di zucchero di canna
- 2/3 di barattolino d'olio (evo o anche olio di riso)
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- la scorza di una arancia grattugiata
- 180 g di cioccolato fondente (tritato o le gocce)
- 1 cucchiaio di cognac o brandy
- 2 cucchiai di succo d'arancia
- 1/2 bustina di lievito

Mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi, farina, zucchero, lievito, cioccolato, scorsa d'arancia.
Poi aggiungete le uova, lo yogurt, l'olio, il liquore e il succo d'arancia, dando una mescolata rapida.
Il trucco perchè i muffin riescano sta nella "cattiva" mescolatura.
Piùli mescolate più risulteranno gommosi.
Distribuite l'impasto nelle pirottine e infornate per una ventina di minuti con il forno a 180° - 190°.

Se ci riuscite fateli raffreddare su una teglia.... noi li mangiamo sempre tiepidi... chissà perchè!

Io mi sono sbizzarrita in più varianti, aggiungendo la cannella, o i semini di una bacca di vaniglia, o sostituendo le gocce di cioccolato fondente con gocce di cioccolato bianco.... sono sempre deliziosi!

araciciocco in
A volte, rubacchiare (ricette) paga! Basta sapere dove aandare a cercare!

lunedì 17 marzo 2008

La Gatteria si svuota...

 Meno tre alla partenza....

Pisolo Reale

E' iniziato il conto alla rovescia... Cagliari arriviamooooo...

I biglietti sono già in borsa, si fanno i conti con le cose da portare (dato che la nostra moto non ha delle "borse" laterali, ma delle mezze ghiande!!), meeting per decidere cosa/dove/quando andare e mangiare..... fatto, scarpine alla moto cambiate, messa a punto fatta....

Re Charlie della Gatteria, sabato mattina è andato per primo, con gran coraggio e sconforto dei suoi umani, dalla Cat Sitter RominaSantaDonna. Doveva fare qualche analisi, ma ha subito rassicurato i suoi sudditi, tutto bene, solo qualche parassita intestinale che non sapeva con chi aveva a che fare!

La notte di sabato è stata quantomeno "strana"... tutti soli nel letto!....

Pisolo per due

Ieri sera, poi, anche il piccolo Ogheddu, rapito dal sonno a tradimento, è stato consegnato nelle amorevolissime mani di RominaSantaDonna, con tutte le avvertenze del caso, visto che ci è sembrato di consegnare, nelle sue dolci mani di ragazza quasi veterinaria, un uragano compresso sotto forma di gatto..... è che noi sappiamo bene che dietro quegli occhioni dolcissimi e sognanti si nasconde un vero tornado, gli altri si fanno corrompere!

Sorvoliamo quindi sulla notte di ieri.... la gatteria che si svuota fa un effetto poco piacevole.

Niente corse sfrenate su e giù per le scale nel cuore della notte...
Nessun oggetto volante identificato che plana dall'alto verso il lettone per vedere se la Zia si sveglia....
Nessuna coccola coccola succhiotto panepane ad intervalli regolari notturni....
Nessun micio che ti si rannicchia addosso nelle ore più fredde con naso e zampine gelide....
Una vera tortura.

Oggi anche CiccioCiccio torna alla sua casetta dopo le brevi vacanze a casa degli zii.... quindi al ritorno stasera ci aspetta una cuccia solitaria.

Per consolarci ieri ci siamo preparati una cosina dolce, calda e consolatoria. Il ...

Cin cin del Gatto

CinCin del gattopic

Occorre spremere due o più arance rosse e filtrare il succo molto bene (filtratelo anche due volte o tre.... il gusto è lo stesso, ma l'effetto scenico sarà sconvolgente).
Si scalda sul fuoco dolcissimo il succo filtrato fino a quando in superfice non si forma una schiumetta densa e di un delicatissimo colore rosato.
A quel punto si aggiunge del miele a piacere (qui abbiamo usato del miele bio di cardo) e si gira delicatamente.
Versato nel bicchiere il succo assume una texture quasi damascata, la schiumetta risale in superfice e il profumo che si sprigiona è quasi di vin cotto.

Volendo si può leggermente aromatizzare con dei chiodi di garofano, del cardamomo oppure del buon brandy.

Da bere tiepido, sorseggiando lentamente e aspirando il profumo.... nella speranza che la nostalgia felina stanotte non sia troppo canaglia!

giovedì 13 marzo 2008

Ma quando arriva la primavera?

Primavera

Sta li, sta li che arriva.... e poi scappa.
Ritrosa e timida, ha già colorato gli alberi della città e poi, basta una notte e le cime dei monti all'orizzonte di casa mia sono di nuovo tutte imbiancate.
Ma quando arriva la primavera?
Dai, su, che proprio non ce la facciamo più!

L'unico che sembra preso dal sacro fervore di fare e disfare è il mio capo, che, prendendo spunto dalla lunga settimana in cui sono stata bloccata a casa con febbrone da cavallo e pensando forse che in suddetta settimana io abbia dormito serena e riposata e credendo allora di farmi cosa gradita, mi ha sommerso di fogli, tabelle, lettere e fatture!

Solo ieri sera sono riuscita a rivedere l'amato piano color legno della mia scrivania!
Che gioia!

E rieccomi qui, insomma, con tantissime cose in arretrato, adesso della vita mia, vita che oramai comprende questa mia casa virtuale e i miei amici. Quelli che passano da qui per prendersi un caffè e fare quattro chiacchere, quelli con cui divido le cose che amo e anche i miei piccoli segreti!

Ecco appunto, a proposito di segreti, piccoli e grandi, sono stata plurinvitata ad un altro MeMe, quello dei 7 segreti, che recita così:

- le regole del gioco copierai

- 7 dei tuoi segreti svelerai

- 7 felici vincenti individuerai

- un messaggio per avvisarli invierai

- a consultare il tuo blog li inviterai

Ma ci credereste che in tutti questi giorni di assenza, a parte rattristarmi perchè non trovavo il tempo di leggervi, continuavo a pensare..... ma cosa gli racconto? E' che di segreti ne ho davvero pochini, perchè sono davvero una scemidottera e non riesco a trattenere nulla, quello che ho nel cuore ho nella bocca.... gli unici segreti che muoiono con me sono quelli degli altri.
Ci provo..... ma non ridete troppo per le banalità!!

1. Miciapallina e GrandeGatto si sono conosciuti via Internet. Questo è un vero segreto!
Questa cosa qui non la sa proprio nessuno! Scoop in anteprima (mammina non leggere)! Ebbene si, siamo di quelli che si sono incontrati grazie ad internet! Avevamo troppe cose in comune per non decidere di conoscerci, la stessa passione per le moto, i gatti, la fantascienza e i viaggi...... poi abbiamo scoperto di averne ancora di più.... poi abbiamo scoperto che volevamo vivere assieme..... ed eccoci qui...

2. Sono disordinatissima! Cosa che mal si concilia con il fatto che invece mi piace l'ordine! Quindi passo un sacco di tempo a riordinare le cose che mi stanno intorno e sono molto felice di quello che faccio..... salvo poi piano piano vederle ritornare tutte al loro primitivo stato di caos! E io strillo!

3. La prima mezz'ora che passo in moto è un vero incubo!
Si, si, e questa la sa solo GG che mi sopporta! Da dopo l'incidente, ogni volta che saliamo in moto io rivedo tutto perfettamente, come se fosse un film, e comincio a smaniare, perchè una parte di me vuole assolutamente scendere e mi strilla nel cervello "matta, sei tutta matta, ma chi te lo fa fare, scendi subito da li!!!" mentre l'altra parte di me non può rinunciarci. Le prime pieghe (leggere leggere perchè GG lo sa) sono un incubo, vedo l'asfalto che si avvicina e lo sento addosso...... poi d'un tratto mi scatta l'interruttore e tutto scompare.... e non scenderei più!

4. Quando ho preso il mio terzo diploma..... ho copiato un compito! Ebbene si, per essere ammessa a dare il diploma di Perito Informatico, dato che i miei primi diplomi erano quelli del Classico e delle Magistrali, ho dovuto prima passare l'esame di ammissione al 4 anno, ma per quanto abbia studiato come una pazza, in soli 4 mesi non sono riuscita a prepararmi sufficentemente in fisica.... uno dei docenti mi ha passato la risposta! Ma poi l'esame di stato l'ho fatto tutto da sola (e infatto ho preso solo 80/100)! Con grande soddisfazione mia e del docente che mi aveva "aiutato"!

5. Sono maniaca per alcune cose.
Tipo che non dormo se il piumone del letto non è perfettamente allineato (e magari mi alzo e ricopro GG che già dorme tirando il piumone... e lui mi guarda sempre malissimo ma soffre in silenzio)... oppure allineo i piedi del tavolo con le mattonelle.... o tiro la tovaglia per raddrizzarla facendo finta di nulla perchè magari qualcuno la ha "storcicata..."... ma se me ne accorgo mi trattengo!

6. Sono stata "fidanzata" con tre ragazzi allo stesso tempo.
Be.... in realtà i ragazzi erano solo due... e io non sapevo scegliere perchè con uno mi sembrava di tuffarmi in un maritozzo alla panna e con l'altro provavo il brivido del "cattivo ragazzo"... solo che poi ne ho conosciuto un altro che mi piaceva tanto! Mio padre, che sapeva tutto, diceva a mia madre "ma tu guarda che abbiamo cresciuto una Circe..."... Poi ho scelto, ma quella è un'altra storia!

7. Ho un grande rimpianto nella vita.... ma questo forse lo dico un'altra volta!

gattacce 
Ed eccoci! La foto è un regalo perchè se avete avuto il fegato di resistere alla noia fino a qui, allora lo meritate!
Naturalmente io non giro il MeMe a nessuno, perchè tutti quelli a cui lo avrei girato lo hanno probabilmente già fatto.
E nella speranza che il mio capo mi faccia respirare almeno un altro po, adesso pubblico (perchè se rileggo poi cancello tutto) e vado a rubare la connesione per venire da tutti a farmi offrire un biscottino!
Mi è venuta una fame!
nasinasi

venerdì 7 marzo 2008

Motociclisti... strana, meravigliosa gente!

martedì 4 marzo 2008

Il sugo con il pesce

sugo con il cappone pic

Eccolo, in tutto il suo splendore, il magnifico piattone di "Rigatoni con il sugo dello Scorfano" (chiaritemi..... ma lo scorfano e il cappone sono o non sono la stessa cosa?)!

Devo dire che in caso di influenza con febbre, un bel piatto di questa cosina qui potrebbe essere benissimo considerato "terapeutico". Naturalmente non lo ho preparato proprio ieri.... (seeeee..... a mala pena mi reggevo in piedi)... ma mi aspettava nel congelatore, buonino buonino!
Cucinare il pesce è nel mio DNA, forse perchè sono nata in riva al mare?
Cagliari si affaccia sul mare, anzi, si incunea nel mare con un bellissimo promontorio, quello di Sant'Elia, promontorio che da un lato si sviluppa nel porto su cui si affaccia la cità, per poi proseguire con gli stagni di Giorgino, Capoterra, le bellissime rive di Pula e Santa Margherita, e dall'altro lato si allunga in una delle più lunghe spiaggie di Europa, quella del Poetto, una bellezza naturale chiamata anche "Golfo degli Angeli" e non per caso.

Si, è vero, sono di parte.... completamente!

Sono cresciuta in questa città, passeggiando in riva al mare, giocando al mercato del pesce di San Benedetto mentre la mia mamma sceglieva e discuteva le ricette.
Poi sono diventata grande e vivendo da sola nella mia città ho scoperto, per esempio, che andando ai moli la mattina presto, i pescatori il pesce te lo sceglievano, quello più fresco, suggerendoti anche come cucinarlo!.... quanto ne ho mangiato, argentati pesciolini insemolati e fritti, sardine cicciottelle fatte arrosto, misti strani fatti a zuppa!
Non solo il pesce "nobile" ma soprattutto quello definito "povero", così spendendo pochissimo, facevo certe mangiate di pesci splendidi e multiformi!

Lo scorfano è un pescione grosso, tozzo, sembra un pesce marziano, perchè è tutto ricoperto di protuberanze, può avere vari colori e alcuni dicono che sia davvero brutto.
A me però piace tanto! Lo trovo un pesciotto simpaticissimo!
Amo soprattutto quel suo colore rosso e la sua
polpa bianchissima, molto delicata e gustosa.
Bisogna fare molta attenzione pulendolo, perchè le sue grosse "spine" sono velenose (?) e sebbene non mortatli essere punti fa tanto tanto male!
Credetemi sulla parola!
A, informazione di servizio da frequentatrice di pescatori, il veleno dello scorfano è termolabile, quindi, se proprio aveste l'accidente di pungervi, immergete subito la parte in acqua calda..... così l'effetto tossico diminuirà velocemente.

Questo sugo in particolare, proprio questo, è fatto con un esemplare pescato proprio dal mio fratellozzo!

Sugo di Scorfano

sugo con il cappone 2 pic

Fate pulire o pulite bene il pesce, e separate la testa dal resto del corpo.
Preparate un soffritto con una cipolla, dell'aglio (tanto) e un pomodoro secco tritato. Quando la cipolla è dorata mettere nel tegame la testa con un cucchiaio di concentrato di pomodoro, lasciandola cuocere e rosolare per qualche minuto.
Aggiungere mezzo kilo di pelati e un peperoncino.
Lasciate andare a fuoco forte e solo quando il sugo è quasi pronto aggiungere il corpo del pesce (se volete a questo punto potete togliere quello che resta della testa) far riprendere il bollore e spegnere il fuoco.

In questo modo la testa rilascerà il suo gusto al sugo (la testa dello scorfano poi è molto grossa e ha molta polpa, nelle guance e sopra gli occhi) mentre la polpa del corpo, particolarmente delicata, cuocendo solo con il calore del sugo, manterrà una consistenza soffice e non diventerà stopposa. In più evitando la cottura a lungo nel sugo, il pesce eviterà di spezzettarsi e potrete ottenere dei bellissimi filetti, che potrete mangiare sia come secondo, che aggiunti al sugo condendo la pasta.

Io l'ho mangiata ieri.... ma se continuo così ne avrei ancora voglia!
E per tutti quelli che hanno indovinato (eheheheheheh) e a tutti quelli a cui ho fatto venire la voglia, c'è un posto a tavola alla Gatteria!
Per farmi perdonare!

nasinasi

 

lunedì 3 marzo 2008

Pane amore e..... gelatina!

gelatina d'arance

E si! Questa meraviglia rossa è gelatina d'arance!

Pura, semplice, sana, gelatina, fatta con il succo delle arance che ci hanno invaso casa.
Loro ci invadono il territorio e noi le trasformiamo, certo solo per puro spirito di soppravvivenza, o noi o loro!

Abbiamo già sondato i misteri della marmellata di Arance, preparato la polvere di Arance, insalata di Arance, muffin al cioccolato e Arance, torta alle Arance, Crema alle Arance... il nostro amico Alex dice che gli ricordiamo "terribilmente" Bubba e i suoi gamberi nel magnifico film "Forrest Gump".
Stanche di sbucciare, tagliare, pulire, abbiamo iniziato a ... spremere!
Da qui alla gelatina, il passo è brevissimo... e l'idea è venuta al più goloso di tutti noi... un GG a caso!

pane succo e marmellata

Sul vassoio della sua colazione infatti si nota, in primissimo piano lei, miss gelatina, adagiata languidamente, quasi in attegiamento seduttivo sopra una fetta di pane bianco leggermente tostato, in secondo piano, defilata perchè soggetta a bramosia di cucchiaino, la marmellata di Arance aromatizzata allo zafferano, affiancata per fargli coraggio da una bella brocca di succo appena spremuto!
Nessun colore aggiunto!
Le foto non sono Tarocche.... le arance si!
Veri Tarocchi di Sicilia!ognandomi tantissimo

Ed anche vergognandomi della semplicità vi posto la ricetta.

Gelatina di Arance Rosse

Il succo

  • 750 ml di succo di arancia
  • 400 gr di zucchero bianco
  • 1 bustina di fruttapec 2:1

Filtrare il succo delle arance in modo da eliminare tutti i filacci e i semi e renderlo il più limpido possibile.

Versare il succo in un pentolino, aggiugere lo zucchero e il fruttapec, portare ad ebollizione e lasciare bollire a fuoco "allegro" per 4/5 minuti.

Invasare nei barattoli pefettamente puliti e bollenti quasi fino al bordo.
Chiudere bene e lasciare raffreddare tenendo i vasetti rovesciati.

Facile, sana, buonissima!
Sembra di spalmare le arance direttamente sul pane!
Provare per credere!

Ecco, adesso io vado a preparare la pappa perchè GG sembra aver sviluppato il pitone solitario in questi giorni.... ma l'influenza non porta inappetenza?
Boooh!...
E secondo voi questo cosa potrebbe essere?
pasta e

Se indovinate ve ne offro un piattone!

nasinasi

domenica 2 marzo 2008

In barba all'influenza!

Dopo aver passato un venerdì solitario a casa, nel mio sconsolato letto influenzale, ieri GrandeGatto si è unito a me.... e così adesso a letto siamo in due!
E già.... e quindi?

pane segale e cumino

Per fortuna giovedì sera avevo già messo su l'impasto per fare un pane con la segale e il cumino, visto che GG lo richiedeva a gran voce, quindi venerdì mattina sono riuscita almento a piegarlo e infornarlo..... per poi sprofondare sotto il piumone fino a sera quando GG torna a casa.
Per la ricetta del Pane alla Segale, vi rimando
qui, visto che è la stessa ricetta dell'ormai famoso pane senza impasto.
Unica differenza, al posto dei 200 gr di farina o ho usato farina di segale integrale e al posto del lievito un pezzetto di lievito madre (che viene da
questo qui) grande come un mandarino. E poi un cucchiaio raso di semini di cumino!
Buono, Facile, anche per l'influenza!

Quindi il pane c'era, e anche buono buono buono.... quello che mancava era decisamente la voglia di fare cucina....
Ed ecco che ci viene incontro "
Il Maiale Ubriaco" con una ricettina che ho letto qualche giorno fa!

Il cavolo languiva in frigo, il cumino stava li, prezzemolo, aglio, peperoncino e olio alla Gatteria non mancano mai.... ergo, ecco a voi:...... ta daaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa......

cavoli al cumino

"Insalata di cavolfiore al profumo di cumino"

Naturalmente la foto non è all'altezza dell'originale, e soprattutto manca il rosso del pomodoro, ma abbiate pietà ...... ieri la mia febbre veleggiava su picchi che al paragone l'Everest non fa testo..... per poi precipitare a 37 e spicci (e bravo sistema immunitario) e poi.... su..... più veloci della luce, di nuovo in cima all'Everest!
Tutto il giorno così rende fiacca qualsiasi foto, anche se i soggetti da fotografare sono belli!
Che dire, in barba all'influenza abbiamo pranzato da Re!
Grazie a Stefano.

Comunque..... dopo due giorni di febbrone, stamattina sembra che le cose vadano meglio (almeno per me.... Piero sta come uno straccetto), quindi colazione a letto con questo misterioso cucchiaino di???

misterioso cucchiaino

Domani ve lo faccio vedere, ma voi sapete indovinare?
nasinasi

 
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