Misteri e Torte salate….

…. cosa staranno combinando alla Gatteria?

La settimana scorsa ci eravamo lasciati qui.
Il paradiso dei motociclisti.
Un posto dove vi fanno la tuta su misura e come la volete voi, come se fossero gli abiti del gran ballo dell’anno!
Per chi va in moto la tuta, o comunque un abbigliamento tecnico serio, il casco allacciato, i guanti, sono importantissimi.
Io non so se a voi è mai capitato di vedere una tuta (o una giacca o una scarpa) dopo una caduta…. tipo questa insomma…. (cliccate e ingrandite….)

… ecco non è un gran bel vedere. Ma il più delle volte tutti i disastri, gli strappi e i bugni che stanno scritti su “quella” pelle NON hanno inciso troppo sulla pelle VERA delle “persone” che stavano dentro quel guscio protettivo.

Chi stava qui dentro (ci ho parlato) è vivo e vegeto, si è un poco acciaccato (anzi parecchio) ma cammina, parla e corre ancora in pista.
E non si pensi che certe protezioni valgano solo per chi corre. Ci si fa tanto tanto male anche cadendo in città, a bassa velocità, quasi da fermi. A miciapallina un casco ha salvato la vita…… non me ne scordo!
Quindi per noi due essere qui era davvero come essere nel paese dei balocchi…… ma…..

Ma……. ma per che cosa “esattamente” eravamo qui?

Vabbè…… vi lascio tranquilli a riflettere!
Sono sicura che se ci pensate un attimo, se considerate quanto siamo …. strani …. alla Gatteria, ci arrivate subito subito!

Intanto, o gaudio o tripudio, la dieta prosegue benissimo e sabato abbiamo toccato la cifra dei –4!!!

Pallina e felice e quando pallina è felice gli piace che TUTTI intorno abbiano lo stesso sorriso ebete sulla faccia.

E siccome TUTTI per pallina vuol dire GrandeGatto, domenica pappa buona buona per festeggiare!

La ricetta di questa originale “Crostata di melanzane” di Barbara, la trovate su www.cooker.net e ci assicuro che è molto ma molto buona!
Dopo averla fatta e rifatta, alla Gatteria siamo arrivati ad una sua versione pressoché definitiva (nulla è definitivo alla Gatteria).

Le dosi che vi riporto di seguito sono quelle che usiamo noi, mentre per quelle originali e per l’idea di cui NON mi prendo il merito, cliccate il titolo della ricetta la sopra oppure andate a spulciarvi il sito (e ne vale davvero la pena. Parola di miciapallina)

Bando alle ciance…

Crostata di Melanzane

. pasta sfoglia (o pasta brisè)
. 1 cipolla
. melanzane grigliate (anche surgelate)
. 250 gr di ricotta
. parmigiano e/o pecorino
. 2 uova + 1 tuorlo
. 1/2 bicchiere di latte
. sale pepe origano

Questa è la versione “rapida”, con la pasta sfoglia già pronta e le melanzane grigliate surgelate (non inorridite… quando ci vuole l’aiutino, ci vuole).

Naturalmente voi potete anche fare la versione “cuoche esperte” e preparare la pasta sfoglia, o la brisè, e grigliare da voi (o friggere) le melanzane. Io non avevo voglia!

 
Faccio imbiondire la cipolla tagliata a fettine con poco olio.

In una ciotola sbatto bene le uova con il latte, il pecorino, sale e pepe.

Sopra la pasta sfoglia stesa nella pirofila faccio una spolverata si pane grattugiato e formaggio (per assorbire l’acquetta delle melanzane).

Faccio un bello strato di melanzane, poi aggiungo la ricotta (anche qualche pezzettino di feta, che ci sta benissimo) una spolverata di origano di quello buono, le cipolle rosolate (qui di sotto nel dettaglio godurioso, le cipolle che “colano” via)….

Chiudo con un altro strato di melanzane, verso sopra il composto di latte uova e formaggio, un’altra spolverata di formaggio, se voglio proprio esagerare, una ripiegatina ai bordi della pasta e ….. via in forno!

200° per circa 30 minuti.

E’ ottima tiepida…. buonissima anche fredda (se ci arriva!!)

Ecco un altro esempio di come scopiazzare onestamente dalla rete le altrui ricette renda felici molte persone!

miciapallina, che può cucinare cose buone all’infinito (finchè ricetta non ci separi insomma), GrandeGatto che può mangiare e mugolare soddisfatto, chi ha creato la ricetta visto che la sta condividendo e se ne prende il merito e tutti quelli che a cascata avranno voglia di riprovarla!

E mentre lasciamo GrandeGatto alle sue “prove”…..
 

(è che quest’omone qui vestito così sta proprio proprio bene….. uuuuu quanto ci piace a me!), io me ne torno in cucina e, insieme ai miei fidi assistenti Puzzetta e Dino, vi vado a preparare un’altra torta salata da leccarvi i baffetti!

Ma se con il prossimo indizio non indovinate…… che posso fare di più?

nasinasi