Copie d’autore

….Presto che è tardi, presto che è tardi… diceva il bianconiglio correndo davanti ad una Alice appisolata e sparendo in un buco del terreno…. ecco, mi devo essere appisolata un poco qui in ufficio perché il tempo sta volando via!
Mancano 4 giorni al gattimonio, ho perso 6 kili, il lavoro ha preso un’accelerata che non so nemmeno se riuscirò a far tutto per domani (che poi non vengo per un poco… vedi tu!)….
In quest’ultima settimana poi il terremoto e la tragedia dell’Abruzzo mi ha resa muta.
Qualunque cosa volessi scrivere cozzava contro il muro di dolore e di sconcerto.
Ma gli abruzzesi ci stanno dando una lezione di forza e carattere che nessuno (tranne loro) si aspettava.
Dignitosi… si va avanti, ci si rialza e si cerca di costruire.
Così, di corsa di corsa, volevo partecipare alla festicciola per le prime due candeline della Trattoria e dei nostri trattori amatissimi.

Che la qui presente miciapallina sia una scopiazzatrice lo si sapeva da sempre, basta svolazzare qua e la per i post e salta subito all’occhio!
Ma per questa occasione ho scelto una vera “Copia d’Autore”, andando nientepopodimenoche a pescare fra le ricette del Cavoletto!

Questa è una ricetta del 2006, una deliziosa, pluririfatta, graditissima:

Quiche con verza, mele & scamorza

(La ricetta originale la raggiungete cliccando sul titolo)

 Ingredienti e interpreti:

1 rotolo di pasta sfoglia surgelata (ebbene si anche ricetta questa è di quelle li…)

 1 verza (piccola, anche avanzata, anche mezza verzetta….)

 2 mele piccine (o una bella renetta)

 1 cipolla

 scamorza affumicata (a pezzetti, a striscioline o gratuggiata, circa 100 gr.)

 2 cucchiai di aceto (di mele, di mele come consigliato dal cavoletto!)

 2 uova

 250 ml di latte (o panna, o panna acida, o latticello… noi abbiamo provato di tutto, ma viene sempre buonissima)

Questa è una di quelle ricette salvavita, veloci, semplici, sane (se non ci mettete la panna anche leggere), ma soprattutto buonissime.

Innanzitutto si fa imbiondire in una padella con poco poco ilio d’oliva la cipolla affettata (più o meno sottile a seconda dei gusti).

Si aggiunge la verza tagliata a listarelle (più o meno grosse come un dito) e la mela a dadini (sbucciata), si gira, si copre e si lascia stufare per una decina di minuti.

Sfumare con l’aceto, sale q.b. (assaggiare), coprire, spegnere e lasciare in attesa da parte (la pazienza è la virtù… dei golosi).

Si, si, è vero, la verza non è una di quelle cose che “fa fine”… e non a tutti piace… a noi si!

E poi… ammettiamolo, non è bellissima con i suoi colori tutti di verde sfumati?

E profumata di mela? Agretta, spiritosa, spigliata, con quella sua chioma riccia e simpatica?

 Va bene, abbiamo capito, alla Gatteria più che gatti siamo conigli, ma anche i pelosi hanno gradito il ripieno di questa Quiche deliziosa (vabbe…. ditelo che lo pensate, neanche i pelosi alla Gatteria sono Gatti Seri!).

A questo punto, dopo le divagazioni, il ripieno si sarà un pochino raffreddato, quindi lavorate le uova con il latte (o con quello che volete voi), salate e pepate.

Rivestite una teglia da forno con la pasta sfoglia, adagiarci le verze con le mele, la scamorza, e versare infine il miscuglio latte uova.

Infornare a 180° circa una mezz’ora.

 Sfornatela quando il ripieno sarà bello dorato e lasciatela raffreddare un pochino prima di tagliarla a fette, in modo che le verze possano “compattarsi” un poco e la fetta non si disfi mentre la servite.

Che dire….. è buona, è bella, è facile… è del Cavoletto, una vera “Copia d’autore”!!!!

Presto che è tardi, presto che è tardi!

Mancano solo 4 giorni al Gattimonio!!!!

Santamammadeifelini…. sarà vero oppure un sogno?

Io intanto mi pappo una bella fettona golosa e vado a contare i confetti!

nasinasi golosi