I.R.I. Vermentino 2010

Eccoci giunti al dunque!!
Finalmente la proposta per il giro organizzato in Sardegna per il nostro motoclub, Internet Riders Of Italy, il cui sottotitolo può essere “Piano ma Pieni”, è pronta.
E stato un parto non semplice, a causa delle difficoltà insite nell'organizzare a distanza, ma ce l'abbiamo fatta e speriamo che chi parteciperà ne uscirà soddisfatto e pieno di immagini e ricordi indimenticabili... in quanto a uscirne “pieni”, nel senso IRI del termine, non ho dubbi!!
Ci siamo Sacrificati e abbiamo “testato” per tutti gli amici molti kilometri (quasi tutti) della strada prevista, nonché le tappe-pappa previste… alcune anche più di una volta!
Il dietologo, sentitamente, ringrazia.
Il programma finale è il seguente:

29/05 – Tra curve e antiche maschere

Arrivo in Sardegna al porto di Olbia.
Ore 7:00 (circa) piccola pausa organizzativa (colazione) e partenza in direzione Gennargentu.
Telti - Monti - Alà dei sardi - Buddusò – Bitti
Percorreremo la SS389, seguendo il vecchio tracciato, una strada davvero “divertente” ma non eccessivamente impegnativa.
Arrivo a Bitti intorno alle 09:30.
Qui è previsto un piccolo rinfresco di benvenuto nell’isola.
Si riparte, direzione Orune, per poi andare verso Nuoro, girargli intorno e dirigersi verso Mamojada, dove si pensa di arrivare intorno alle 12:30.

A Mamojada sono previste alcune chicche: la visita al Museo delle Maschere, quella ad un artigiano che fabbrica, appunto, le maschere dei famosi Mamuthones, e quella ad un artigiano coltellaio.

Prima, dopo o inframezzato alle visite (dipende da che ora arriviamo a Mamojada) pranzo leggero (Burp!!) presso l’ottimo ristorante “Sa Rosada”.

  
Si tratterà di antipasti caldi e freddi, pane carrasau e guttiau, acqua, vino, seadas come piovesse e, per finire, un caffè.
Nel tardo pomeriggio, intorno alle 17:30, si riparte in direzione Lanusei, in pieno Gennargentu, dove si trova il primo albergo dove soggiorneremo: l’hotel “Villa Selene”.

Sistemazione in camera, relax e a seguire cena con prodotti tipici Ogliastrini (e ancora seadas).
Le moto saranno “alloggiate” al sicuro all’interno della struttura.
I kilometri da percorrere per questa prima giornata sono intorno ai 197, il tempo previsto è quello che ci piacerà di più, in tutto relax per goderci la nostra prima giornata di Sardegna.

30/05 – Il Supramonte – L’aquila, il Grifone e il Gipeto

Giornata riposante per le moto ma non per il fisico!!
Partenza da Lanusei direzione: Orgosolo.
Visita guidata ai famosi Murales cittadini (per le moto è prevista una sistemazione sicura).

A seguire, destinazione Supramonte per un pranzo preparato da pastori locali, squisitamente ospitali.
Le moto saranno “a vista”

Menu orientativo:
antipasto salumi e formaggi
pecora in cappotto
maialino arrostito alla brace
varie ed eventuali
acqua, vino locale,
abbardente

Il tutto seguito da una piacevole passeggiata per visitare alcuni insediamenti nuragici e prenuragici (tomba dei giganti e pozzi sacri)…. per favore NON perdetevi nella macchia e NON allontaniamoci dalla guida….. eheheheheheheh…. giusto per essere chiari!

A pranzo smaltito si riparte verso Lanusei, relax, cena leggera (volete ancora una seadas?) e ancora relax, nella splendida veranda del ristorante che guarda verso il mare o con una bella partita a biliardo…. O solo facendo quattro chiacchiere insieme.

I kilometri che percorreremo in questa seconda giornata sono circa 110, andata e ritorno da Orgosolo, ma faremo una bella strada, pulita e semplice, anche se con panorami bellissimi…. in previsione del rientro “post-prandiale”!

31/05 – Attraverso il nulla

Giornata con pochi ma intensi Kilometri, o di come non sia necessario andare alla Parigi Dakar per percorrere strade “interessanti”!
Partenza da Lanusei, direzione ovest, destinazione Barumini.
Gairo, Ussassai, Seui, Sadali…
A circa la metà del nostro percorso, cioè nel primo tratto semi rettilineo dopo una bella tirata di curve, pausa strategica a Sadali, il paese nell’acqua, e pranzo al sacco (preparato dall'albergo).

Sadali…. e poi riprendono le curve fino alla Cantoniera Santa Maria, Escolca, Gergei.
Arrivo nel primo pomeriggio a Barumini e sistemazione nell’Albergo Ristorante “Sa Lolla”.
Tutti insieme se prenotiamo per tempo oppure in “Albergo Diffuso”.
Dopo la necessaria pausa per riprenderci e indossare abiti più comodi, visita guidata al sito nuragico “Su Nuraxi” ed, eventualmente, al museo.

Rientro a “Sa Lolla” ed abbondante cena tipica della zona, sempre con bevande incluse e Seadas come piovesse.
Anche qui le moto saranno alloggiate dentro la struttura e  visibili dalle stanze.
I kilometri di questa terza giornata sono circa 115.
Noi li abbiamo fatti per voi… tempo di percorrenza previsto, escludendo la pausa pranzo, circa tre ore… e se credete siano troppe aspettate….

01/06 – Disperdersi tra le vigne

Partenza da Barumini verso Monti.
Per necessità “logistiche” lasceremo le strade “divertenti” per la SS 131, da percorrere velocemente ed in comodità.
L’arrivo a Monti è previsto per le 12.30
Sistemazione nell’albergo “Su Pinu”.

 
Nell’albergo ci attende una navetta, solo per noi, che ci porterà a visitare due delle numerose aziende produttrici di vino tipiche di questa zona della Sardegna.
In tutte e due le tenute saremo assistiti nella degustazione da un esperto di vino ed enogastronomia, direttamente dall’enoteca “Pievati” di Olbia.

Nella prima tappa enologica, verrà proposto uno spuntino leggero, giusto per non soccombere durante la degustazione dei 5 vini previsti,  poi visita alle cantine e passeggiata in vigna.
Piccola nota di colore locale intorno alla parola “spuntino”… lo “spuntino” in Sardegna può arrivare a durare fino a tre giorni, fate voi!…
Nella seconda tappa enologica, uguale situazione, a parte lo “spuntino” che si tradurrà in cena.

Rientro, rigorosamente con la navetta, in hotel.
Non abbiamo conferma della sistemazione delle moto in questa tappa. Al momento siamo stati rassicurati che saranno comunque in sicurezza.
I kilometri di questa terza giornata sono circa 230, senza contare quelli che faremo con la navetta, ma la SS131 è abbastanza scorrevole, nonostante i lavori in corso in più punti.

 

02/06 – Partenze sparse
Giornata libera per le partenze.
Ci siamo informati e dal primo di giugno anche i traghetti veloci da e per la Sardegna saranno attivi, quindi sarà possibile un imbarco anche nel primissimo pomeriggio con arrivo intorno alle 18:00 al porto di Civitavecchia, solo per fare l’esempio della tratta Olbia Civitavecchia.
Questo consentirebbe un rientro agevole nella giornata del due per chi dovesse lavorare “regolarmente” il tre di giugno.

Per tutto quello che può interessare, se siete interessati, scrivete pure a:

miciapallina@lagatteria.it

cioè alla miciapallina di sempre…..

Le prenotazioni devono essere fatte entro e non oltre la prima settimana di maggio, dato il flusso turistico del periodo interessato.
Per i ritardatari si cercherà di fare il possibile.
Naturalmente i percorsi “esatti”, le cartine e tutti gli indirizzi relativi a questo eno-gastro-archeo moto-giro, saranno consegnati al momento della prenotazione

nasinasi “alticci”

Spegni e Riaccendi

In informatica, un vero must.

“Spegni e riaccendi” si dice oppure, a seconda dei sofismi personali, “riavvia il sistema”.

Quando nella memoria ci sono troppi processi caricati, i programmi si avvoltolano su se stessi, entrano in conflitto, quando tutto il sistema va in crash e non ci si raccapezza proprio più…. “spegni e riaccendi”…. e la maggior parte delle volte le cose si sistemano da sole.

Nessun tecnico, per quanto bravo o geniale sia, indaga su questo… un bel riavvio vale più di ore ed ore passate a investigare!

Peccato che l’essere umano non abbia il magico l’interruttore.

A meno che…

Si spegne, si chiude, si svuotano i magazzini, senza esitazioni e senza inganni.

Cellulare spento, televisore spento, blog in sospensione (che ci pensano le ragnatele a tenerlo su…) casco in testa e nessuno sa dove siamo e dove andiamo.

A dire il vero lo sapevamo poco anche noi.

Qualche linea di massima ma fondamentalmente abbiamo improvvisato.

Casa, la Sardegna, la nostra terra, uno dei tanti legami fra noi due.

Due strade.

La vecchia 389 e la vecchia 125…. chi le conosce sa, per chi non le conosce….. kilometri e kilometri di strada che si arrotola e si srotola, fra sugherete e antiche pietre, gole ripidissime di granito rosso e improvvise polle d’acqua, incontri solo sperati, un muflone selvatico con le sue compagne che ci ha guardato passare, un aquila sopra le nostre teste insieme ad un piccolo, incontri sicuri, le capre al pascolo ai bordi della strada, le mucche sdraiate in mezzo alla strada!….

Fermarci ogni tanto nei rari paesi a bere un caffè tenendosi per mano, ascoltando il suono della nostra lingua, così gutturale e dolce, come una carezza, e i visi severi delle persone incontrate, che sembrano scolpiti nella stessa roccia del paesaggio.

kilometri e kilometri, passando dal mare di Olbia al Mare di Lanusei, per passi dove abbiamo trovato ancora la neve, rigettandoci poi nel cuore stesso della nostra isola, camminando sperando di trovare un distributore aperto, frugando fra siti nuragici o ancora più vecchi pozzi sacri e circoli di pietra, maschere di legno e antiche tradizioni, fino al mare di Cagliari.

Una curva dopo l’altra, un bel ritmo sostenuto, l’attenzione sempre sulla strada, l’adrenalina, poche parole da scambiarsi dopo una sequenza di curve particolarmente impegnativa, quando raddrizzi la moto e la schiena e ti accorgi che dentro il casco stai sorridendo mentre il respiro torna regolare…. e piano piano nella testa non c’è più posto per altro.

Solo la strada, la moto, quello che vedi che ti sembra di poterlo toccare, gli odori…. qualche calabrone che si spiaccica sulla visiera e di nuovo una risata che ti scoppietta dentro.

Il caos è rimasto indietro, a Civitavecchia, spento, e a Cagliari siamo arrivati solo noi due, a casa, da nonnaGatta, ci siamo raggomitolati sotto il piumone e abbiamo dormito.

Dormito,  mangiato, parlato.

Cellulari spenti, siamo invisibili.

Poi abbiamo rifatto la stessa strada al contrario, fermandoci a fissare le tappe per il motogiro che stiamo organizzando, definendo quali cantine vedere,

dove fermarci a mangiare….

… a dormire, pensando agli amici che avremmo voluto con noi, a come raccontare questo viaggio per convincerli a rifarlo con noi…

… insomma “riallacciando” lungo la strada i fili che avevamo staccato… ricaricando i programmi che avevamo spento, ma solo quelli veramente necessari.

E infine ad Olbia, prima dell’imbarco, ci siamo immersi in un delizioso spuntino, in una chiacchierata interessantissima in una vinoteca (si, si, avete capito bene, stiamo organizzando un eno-mototour, in giro per cantine, quest’anno Vermentino!) e poi….

Eccoci!

Siamo tornati!

nasinasiresettati

Il blog con le ragnatele!…

Cucino cucino cucino, e invento storie da raccontare per stare insieme, stiamo anche rinfrescando le pareti, cambiando l’arredamento… eppure, questo blog sta facendo le ragnatele!

Non vi illudete, non sarà così ancora per molto!

Le ultime settimane sono volate via, praticamente non le abbiamo vissute, lavoro, problemi da risolvere, correre correre correre…. ci sentiamo sempre più il Bianconiglio di Alice, con il suo orologio impazzito nel panciotto e il suo dire pressante “Presto che è tardi! Presto che è tardi!”

Confidiamo nelle nuove gemme per riuscire anche noi a “spuntare” fuori, a “ricicciare” al sole.

Troppo stanchi per fare qualunque cosa, ci limitiamo a contare i giorni che ci separano da Pasqua, sperando che nella terra del sole, questa volta, il sole ci sia….
Ci vorrebbe un piccolo blitz, due giorni, non di più, andare a trovare nonna-gatta alla sua casina, fare scorrere un poco di sabbia fra le dita, oziare……

Uniche occupazioni, coccolare la mamma, coccolare i mici Cagliaritani, coccolare GrandeGatto, contare i granelli della spiaggia e organizzare un motogiro eno-gastro-turistico al più presto.

 (In questa foto Cassandra, un micio Cagliaritano)

Perdonateci, non siamo latitanti perché partiti per lidi lontani, La Sposa per il momento conosce solo il tragitto quotidiano casa-lavoro-casa (che sono per sempre un centinaio di kilometri…. ma non è un bel’andare) e nel fine settimana, vuoi la pioggia, vuoi gli impegni, fa da cuccia ai mici!

Grazie per i messaggi che ci avete mandato, voi non potete saperlo, ma ci sollevano moltissimo, ci aiutano ad andare avanti quando siamo troppo stanchi.
E’ come se foste tutti con noi, alla Gatteria, quando cuciniamo una ricettina sfiziosa, quando una foto viene particolarmente bene (questo avviene di rado ma ogni tanto i miracoli avvengono), quando i mici fanno qualcosa di particolare!

A proposito, il patato di casa, quello grosso con gli stivali bianchi, ricambia i vostri saluti!

Nel frattempo usa sempre la sorellina, quella piccolissima, come cuscino, ma ha anche imparato a buttarsi “panza” all’aria quando arriva Mignolo-Ogheddu, a nascondersi sotto il tappeto al primo rumore e a dormire al centro esatto del lettone… così ci tocca tutti e due, amore di zia, grosso e pesante com’è diventato!

Stiamo tornando, a raccontarvi di cucina, di moto, di viaggi e di amici…. con la Gatteria affrescata di nuovo, spero, con tanta voglia di dividere i nostri sorrisi e di “rubare” da voi ricette e storie!

Sperando di trovarvi ancora.

Per il momento sogno solo questa sdraio…..

… proprio questa qui, per mettermi con il naso al sole e fare il girasole, per diluire questi ultimi mesi folli, per fare un poco di conti, per tirare le fila.

Sempre, assolutamente, tenendo la mia zampina nella zampa di GrandeGatto…..

Mani Pulite….. ma dalla farina!

La politica non c’entra, qui parliamo di cucina!

L’Impasto base “Mani Pulite” l’ho notato la prima volta un mesetto fa in un post del 4 settembre 2008 da @nna@ (e poi non si dica che non vado a spulciare nei vostri blog!) .

Questa volta la proverbiale curiosità della gatta mi è stata di grandissimo aiuto e non ci ho lasciato lo zampino!

Sconfitta la prima nota di “ma che cosa è questa cosa qui?”, memore dell’esperienza fatta con il pane senza impasto, che ormai è un refrain di tutta la blogsfera  (in tutte le sue declinazioni) anche se all’inizio uno si domanda che ciofeca sarà mai… letto fatto, ho voluto cimentarmi con questo nuovo giochino la sera stessa, ed è stato amore!

Subito!

E’ un impasto che si fa in 2 minuti (cronometrato), si può fare nell’impastatrice oppure in una ciotola dotata di un coperchio a chiusura ermetica.

E’ morbidissimo, sembra plastilina molle, lo farcite con quello che vi pare non si stende con il mattarello ma si mette direttamente nella tortiera o sulla leccarda e si pastrugna con la punta delle dita, non bisogna nemmeno imburrare, non contiene burro, ma solo farina acqua e olio… quindi è dietetico…. è duttile, lo farcite con tutte le verdure che vi pare, ci mettete dentro la ricotta, il formaggio, l’ “appareil à quiche”… lui fa quello che gli chiedete, che volete di più?!

Gli ingredienti sono semplicissimi:

250 gr di farina;

80 gr di olio (io uso l’olio evo…)

110 mg di acqua calda

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di lievito per torte salate

E mentre vi rimando al post di @nna@ per leggere come lo spiega bene lei, le foto che stanno scorrendo sono invece quelle della torta salata che ho preparato ieri sera, di ritorno alla Gatteria, ore 19 e 45, fatte proprio perché dopo l’ennesima riprova ho deciso di passarvi questo barbatrucco!

Al volo, metto gli ingredienti nel Ken, giro giro giro, velocità minima, poi passo ad uno e… stop…. tempo segnato dal timer della macchinetta “1.39”… fate voi.

Ah….. se non avete impastatrici varie, mettete tutti gli ingredienti nell’ordine in una ciotola, chiudete bene, e… Ballate la rumba!
Sbattete il contenitore dall’alto verso il basso e in senso rotatorio per qualche minuto... quando sentite che gli ingredienti si sono ammassati, aprite il coperchio e troverete la vostra palla!

Ridacchiando sotto i baffi per la faccia stupitissima di GrandeGatto che non ci credeva, perché non aveva mai visto la preparazione benché avesse già fatto la prova assaggio, ho preso il mio blobbino molle e lo ho steso nella pirofila allargandolo con le mani e risalendo sui bordi.

Si, non ci si sporca le mani!
La consistenza di questo palla è tale per cui le mani non si sporcano, al massimo si ungono un pochino.

Ho acceso il forno a 200°

Come si è visto sopra ho messo dentro il guscio di pasta della ricotta, e poi l’ho ricoperta con delle zucchine tagliate a rondelle e sovrapposte (in questa torta ce ne sono andate due belle grosse).

Un po' di sale, un girino d’olio, una spolverata di parmigiano…..

… e pronti via, dritti nel forno.

C’è qualcuno, che mi legge, che inserirebbe questo Impasto nell’etichetta “cucina per chi non ha tempo e crede di non saper cucinare”… ma io penso che anche le cuoche più esperte crolleranno davanti al suo gusto e alla velocità!

In effetti, chi l’ha detto che la buona cucina deve essere per forza stancante e che le diete vanno fatte con sacrificio del gusto?

Io no… mai detto…. giurin giuretta!

Comunque, mentre la mia torta salata riposava al calduccio nel forno, mi sono cambiata, abbiamo apparecchiato il tavolo e GrandeGatto ha anche trovato il tempo di tradirmi con la micia più ruffiana che io abbia mai conosciuto: Puzzetta!

Che prima lo mordicchia e fa la ritrosa e poi….

… si concede spudoratamente facendo le fusa, gli occhi storti e tutto il “dicibile” (l’indicibile ve lo lascio immaginare)per corrompere quell’anima candida di mio marito…. che si lascia corrompere!

E mentre quei due “pomiciano” la cena è pronta.

Non è bellissima?

Cuoce in circa 45 minuti, o comunque fino a che il guscio di pasta non è bello dorato.
In questo trovo insostituibili le teglie di Pirex, che rendono la cottura più uniforme (mica capito il perché ma è così) e soprattutto mi danno modo di controllare il colore anche “dentro” la teglia!

E non è solo bella, questa tortina, è venuta davvero buona.

Non posso assicurarvi che la pasta che dovesse avanzare il giorno dopo sarà sempre fragrante e friabile come appena uscita dal forno, ma semplicemente perché non ne è mai avanzata.

Ho provato questo impasto anche con la farina integrale (metà e metà) e con la farina di farro (sempre metà e metà).

Ho provato ad aggiungere alla farina un pizzico di peperoncino, o un poco di rosmarino secco.

Ho provato…. ma è venuta sempre buona!

Si vede bene la briciola all’angolo della fetta?

Se non si vede provate ad ingrandire la foto (basta cliccarci sopra) e poi… perché non ci provate anche voi?

Giusto per avere le “Mani Pulite”

nasinasisorridenti